Vegetarisk torsdag!

Potatisbullar_2Potatisbullar_2

 

Halloj!!!

Redan torsdag och snart är den sköna helgen är!
Den här rätten blev en riktig succe här hemma. Tänk att jag tom lyckades få maken att äta broccoli;-) För här hemma är det inte tösen man får tvinga i grönsaker det är mannen i huset;-)
Unga fröken åt detta med mycket god aptit och fick toppbetyg!! 🙂 Så detta tycker jag att ni ska kalasa på ikväll!

Ingredienser:

1 kg potatis
250 g broccoli
1 förpackning marinerad fetaost (jag tog ICA:s feta i bit i stället)
1 ägg
Ca 1/2 dl ströbröd
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Rejält med smör till pannan och då snackar vi rejält!

Till servering:

Tzatziki (jag gjorde egen, riv gurka, tillsätt till matlyoghurt, tillsätt vitlök, salt, peppar, lite olivolja och en liten nypa oregano)
Sallad

Gör så här:

Gör tzatziki.
Skala och koka potatisen, tärna dem så blir de klara snabbare.
Skär broccolin i mindra buketter och tillsätt till potatisen de sista 5 min.
Häll av vattnet och stöt till ett mos. Tillsätt den tärnade fetaosten samt ett ägg.
Arbeta ihop till en smet och smaka av med salt och peppar.
Forma till bullar och platta till dem. Låt vila 3-4 minuter.
Vänd bullarna i ströbrödet. Hetta upp smöret och stek dem gyllene, 5-7 minuter på varje sida på inte alltför hög värme.
Servera till en sallad och tzatzikin.

Mums!!!

Vad händer i helgen då?

♥ Kramelikram Anna ♥

4 thoughts on “Vegetarisk torsdag!

  1. Hej skruttan!
    Nu har jag läst ikapp..;)
    Himmel så mycket smarrigt det bjuds på hemma hos dig…å mitt i veckan också…
    Lagar du någonsin snabbmakaroner o falukorv?
    Eller fiskpinnar o pulvermos…haha…nä jag tror inte det.
    Vi har faktiskt ätit fisk i dag. Torsk med citron o dill. Skjuts in i Micron, kokt potatis och sås på cremefraiche, citronmajonäs, dill, peppar, räkor o kräftstjärtar….mmmm..
    Sonen sa att det var den godaste sås han ätit..bra betyg va?
    Värre med Kajsa…vet du vad hon gjorde? uuuäää… hon tog äppelmos till…huuu…hon äter verkligen det till allt. Jag har sagt att hon inte får..att hon måste lära sig att inte ha det till allt…men men…
    Ha det gott igelkott..;)
    Har skrivit medelande till dig på FB..;)
    Kram Katarina

Comments are closed.